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朋友圈里的“酵素”没那么神奇 将规范互联网订餐服务平台

“没有酵素,就没有生命”“东京大学教授发现酵素可抑制胃癌发病”“吃着吃着就瘦了”……这些宣传酵素产品美容养生“神奇疗效”的广告语,让酵素在朋友圈和各大电商平台中很是火爆。然而,酵素产品的实际功效不仅频遭专家质疑,产品质量也屡屡被查出不合格。消费者在购买时应理性看待其功效,选购正规厂商生产的酵素产品。 酵素价格差距挺大   新京报讯 (记者沙璐)记者昨日从北京市食品药品安全委员会办公室了解到,今年将开展无照无证餐饮现象综合治理,涉及全市无照无证餐饮商户一万多家。此外,今年还将加强对互联网订餐服务平

    “没有酵素,就没有生命”“东京大学教授发现酵素可抑制胃癌发病”“吃着吃着就瘦了”……这些宣传酵素产品美容养生“神奇疗效”的广告语,让酵素在朋友圈和各大电商平台中很是火爆。然而,酵素产品的实际功效不仅频遭专家质疑,产品质量也屡屡被查出不合格。消费者在购买时应理性看待其功效,选购正规厂商生产的酵素产品。

    酵素价格差距挺大

  新京报讯 (记者沙璐)记者昨日从北京市食品药品安全委员会办公室了解到,今年将开展无照无证餐饮现象综合治理,涉及全市无照无证餐饮商户一万多家。此外,今年还将加强对互联网订餐服务平台进行规范,查处未取得合法资质利用互联网提供订餐、餐饮加工制作和送餐服务的行为。

  “疏堵结合”治理无证照餐饮

    “都别晒‘A4腰’了!‘酵素腰’你有吗?没有就赶紧喝起来。”趁着网上“A4腰”的余温未尽,李女士马上借势发了一条推广酵素粉的朋友圈,配图是一位身材火辣的美女将一盒酵素粉放在腰间。

    李女士售卖的是一款名为“B365果蔬酵素粉”的酵素产品。她从去年3月开始卖酵素产品,除了果蔬酵素粉,还有酵素洗发用品。对于酵素的功效,她已经如数家珍。

    “短期效果可以解酒、治便秘、提高睡眠质量;中期效果主要是美容瘦身,比如祛痘、靓肤、淡斑、减肚子;长期喝酵素,则可以调理脾胃、调理亚健康、增强免疫力,还能降‘三高’。”李女士还格外强调,“这个相当于食品,没有任何副作用”。

    不过,当问到喝多久就可以有效果的时候,李女士的回复则模糊起来:“这个要看个人体质,比如减肥,有的人瘦得快,有的人瘦得慢。酵素不是药品,不是那种吃了立马就能瘦的。”

    至于售价,李女士所售的这款产品,一盒269元,里面有30袋。按照一天喝2-3袋的量,一盒可以喝上10-15天。

    然而,在淘宝上搜索酵素,不光在品牌上较为杂乱,价格上也存在较大差距。李女士所售这款果蔬酵素粉,同样分量最高卖到288元,最低则为120元。一款日本品牌的酵素粉,价格区间在59元到168元。此外,酵素原液的售价更贵,一款名为“Lumi”的720ml酵素原液,网购价达到1680元。

    酵素功效并无科学支撑

    那么,酵素到底是一种怎样的产品呢?它的效果真像李女士说的那么神奇吗?

    “日语中常把一些早年发现的常见化学物质叫做‘X素’,比如‘氢’叫‘水素’,‘氧’叫‘酸素’,而‘酶’,就叫成了‘酵素’。”轻重健身工作室技术总监毛蔚说。

    “酵素就是蛋白质的一种,进入消化道后,会被胃蛋白酶、胰蛋白酶、肠肽酶分解,最后变成氨基酸,吸收进人体。网上传的效能神乎其神,但实际功能并未有最科学的论证。”山东大学齐鲁医院教授、博士生导师王玉玮介绍。

    以商家号称的酵素可以减肥塑身为例,作为蛋白质,酶在胃酸的作用下会变性,最终被分解成各种氨基酸,并彻底失去活性。也就是说,酵素在消化道中会被分解,没有机会进入细胞,不可能起到宣传中的减肥作用。至于酵素的其他功效,目前也并无任何科学依据。

    更令人担忧的是,喝酵素不仅起不到想要的功效,反而可能因为质量不过关伤害自己的身体。

    国家质检总局公布的信息显示,2015年2月不合格进境食品化妆品中,来自台湾地区、生产商为泰康泉生技有限公司、品牌名为“水益酵素”的产品因菌落总数超标而登上黑榜。2015年全年,国家质检总局先后查出49批次的酵素产品质量不合格。

    自制水果酵素别乱吃

    “和同类保健品相比,酵素其实没啥效果,性价比不高,有那个钱不如去吃别的保健品,办个健身卡啥的。”一位酵素销售公司的员工透露。

    据他介绍,酵素的成本不到售价的四分之一,这其中还包括关税、包装、人工等费用。“可想而知,酵素的原料大概要多少钱了。而且一些号称国外原装进口的酵素,都是在当地设厂,东西还是国内的,只走了下海关流程,就号称进口,其实在国内一样做。”

  据相关负责人介绍,目前北京市无照无证餐饮单位达一万多家,“主要集中在城乡接合部和农村地区,其中,大部分无照无证餐饮场所位于违法建设、待拆迁区域、住宅底商区,或聚集在市场、交通场站、道路周边。”

  “北京将采取疏堵结合的方式进行治理。”该负责人表示,对于利用违法建设从事餐饮经营行为的单位,拆除其经营场所依附的违法建设,对位于住宅楼底商或距离居民住宅过近,以及在居民小区内其他位置的无照无证餐饮经营场所,不予办理营业执照和餐饮业食品经营许可。而在清理无照无证餐饮的同时,正规的餐饮配套也将跟上,以满足民众需求。

  通州更换新型早餐车可微信付款

  记者从通州区食品药品安全委员会办公室了解到,从去年下半年起,通州区开展无证无照餐饮专项治理活动,截至目前,城区无证小餐饮关停率达到92%。

    此外,网上一些自制的酵素产品,因为生产环节卫生把控不严格、缺乏有效监管,极易出现质量问题,消费者千万要谨慎购买。

    “制作水果酵素时经常需要加入大量的糖,含糖量通常在10%以上,多喝会增加糖的摄入。家中如果有肥胖、糖尿病人士,这种水果糖水并不适合他们饮用。而且,水果在发酵过程中极易受到杂菌污染,因此一些自制的水果酵素可能存在很大的安全隐患。”食品与营养信息交流中心专家阮光锋说。

  通州区商务委相关负责人介绍,去年开展了早餐示范工程试点工作,对一些正规饭店提供政府财政补贴,鼓励其增加早餐项目;去年下半年开始更换新型早餐车,餐车上有二维码,可扫码微信付款。目前一些地铁附近和重要街道已经更换完毕,今年还将更换80多辆,达到90%左右的覆盖率。

  对于越来越热的网络订餐,新京报记者了解到,今年将加强对互联网订餐服务平台进行规范,督促网络平台严格落实许可证制度和网络经营者实名审核制,查处未取得合法资质利用互联网提供订餐、餐饮加工制作和送餐服务的行为。目前已经根据举报线索开始进行查处。

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